La grille des salaires HCR est applicable depuis le 1er décembre 2024, à tous les salarié·es relevant de la convention HCR (IDCC 1979) suite à l’arrêté d’extension du 18 novembre 2024. Cette grille n’a pas été révisée depuis et est désormais rattrapée par le SMIC revalorisé le 1er juin 2026 !
Contre les galères de la vie chère et des bas salaires, il faut se regrouper collectivement et revendiquer : syndiquez-vous !
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Convention collective des Hôtels, Cafés & Restaurants (HCR)
Grille des salaires et qualifications pour tous les salarié-e-s travaillant dans : les hôtels avec restaurant ; les hôtels de tourisme sans restaurant ; les hôtels de préfecture ; les restaurants de type traditionnel ; les cafés tabacs ; les débits de boissons ; les traiteurs organisateurs de réception ; les discothèques et bowlings. Les entreprises visées par le champ d’application sont généralement répertoriées aux codes NAF suivants : 55.1 0Z, 56.1 0A, 56.1 0B, 56.30Zp, 56.21 Z, 93.1 1 Z .
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Minima conventionnels
Les rémunérations horaires brutes applicables sur le territoire métropolitain et les DROM sont déterminées dans le respect des salaires minima conventionnels suivants :
| Niveau I | Niveau II | Niveau III | Niveau IV | Niveau V | |
|---|---|---|---|---|---|
| Échelon 1 | 12,31 €* | 12,31 €* | 13,32 € | 14,40 € | 18,43 € |
| Échelon 2 | 12,31€* | 12,55 € | 13,54 € | 14,77 € | 21,78 € |
| Échelon 3 | 12,31 €* | 13,17 € | 14,00 € | 15,40 € | 28,12 € |
* La rémunération minimale prévue par la convention collective étant inférieure au SMIC, c’est le taux du SMIC revalorisé au 1er juin 2026 qui s’applique.
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Classifications
Attention : à chaque qualification et type d’emploi, doit correspondre les échelons et rémunérations suivantes (en cas de problème dans l’application de cette grille, contactez le syndicat) :
Rapprochez-vous de votre syndicat qui revendique l’échelon maximum pour chaque qualification.
Avec la CNT-SO, on revendique :
